Izveštaji i analitika
Pristupite izveštajima o prodaji, zalihama, nabavci i performansama.
Naučite kako da pokrenete izveštaje, razumete dostupnu analitiku i izvezete podatke za eksternu upotrebu u Stogly-u.
Pregled
Stogly pruža sveobuhvatan set izveštaja koji pokrivaju profitabilnost, zdravlje zaliha, performanse dobavljača i analitiku kupaca. Restorani dobijaju dodatne izveštaje za troškove hrane, inženjering menija i praćenje otpada. Svi izveštaji podržavaju filtriranje po datumu i CSV izvoz.
Pristupanje izveštajima
- Idite na Analitika u bočnoj traci
- Izaberite kategoriju izveštaja
- Izaberite konkretni izveštaj
- Postavite vremenski period i sve dodatne filtere (lokacija, kategorija, dobavljač)
- Kliknite Generiši izveštaj
Dostupni izveštaji
Profitabilnost i prodaja
| Izveštaj | Šta prikazuje |
|---|---|
| COGS izveštaj | Nabavna vrednost prodate robe po proizvodu, kategoriji ili periodu |
| Izveštaj o profitabilnosti | Prihod minus nabavna vrednost sa procentima bruto marže |
| Analiza marži | Proizvodi rangirani po marži — identifikujte najprofitabilnije i najmanje profitabilne artikle |
| Performanse po kategorijama | Prihod, prodate jedinice i marža po kategoriji proizvoda |
| Profitabilnost kupaca | Prihod i doprinos marži po kupcu ili platformi (Wolt, Glovo itd.) |
Zalihe i stanje
| Izveštaj | Šta prikazuje |
|---|---|
| Vrednost zaliha | Ukupna vrednost zaliha na stanju, razvrstavana po lokaciji |
| Kretanje zaliha | Ulazi (nabavke, transferi ulaz) i izlazi (prodaje, transferi izlaz, korekcije) za svaki proizvod |
| ABC analiza | Proizvodi klasifikovani u A (prvih 80% prihoda), B (sledećih 15%) i C (preostalih 5%) |
| Izveštaj o obrtu | Koliko brzo se svaki proizvod prodaje kroz zalihe — dani zaliha na stanju |
| Mrtve zalihe | Proizvodi bez prodajne aktivnosti u konfigurabilnom periodu |
Dobavljači i nabavka
| Izveštaj | Šta prikazuje |
|---|---|
| Performanse dobavljača | Tačnost porudžbina, pravovremenost isporuke i doslednost cena po dobavljaču |
| Kretanje cena | Istorijske promene cena iz cenovnika dobavljača sa vizuelizacijom trendova |
Izveštaji specifični za restorane
Ovi izveštaji su dostupni kada je restoranski modul omogućen:
| Izveštaj | Šta prikazuje |
|---|---|
| Izveštaj o troškovima hrane | Stvarni naspram teoretskih troškova hrane, sa analizom odstupanja |
| Inženjering menija | Proizvodi prikazani po profitabilnosti i popularnosti (zvezde, zagonetke, radni konji, psi) |
| Analitika otpada | Događaji otpada po proizvodu, kategoriji i razlogu — sa uticajem na troškove |
| Izveštaj o troškovima receptura | Detaljan pregled troškova za svaki složeni proizvod na osnovu trenutnih cena sastojaka |
Prognoziranje
Izveštaj Prognoza potražnje koristi istorijske podatke o prodaji za projekciju buduće potražnje:
- Pregledajte projektovanu prodaju po proizvodu ili kategoriji
- Identifikujte sezonske obrasce
- Koristite prognoze za planiranje porudžbina i nivoa zaliha
Filteri po vremenskom periodu
Svi izveštaji podržavaju fleksibilno filtriranje po datumu:
| Filter | Primer |
|---|---|
| Danas | Samo trenutni dan |
| Ova nedelja | Ponedeljak do danas |
| Ovaj mesec | Prvi dan u mesecu do danas |
| Prošli mesec | Prethodni pun kalendarski mesec |
| Ovo tromesečje | Trenutno tromesečje do danas |
| Prilagođeni period | Bilo koji početni i krajnji datum |
Izvoz izveštaja
- Generišite izveštaj sa željenim filterima
- Kliknite dugme Izvoz na traci sa alatima
- Izaberite CSV format
- Fajl se preuzima u podrazumevani folder za preuzimanja vašeg pregledača
Izvezeni CSV fajlovi sadrže sve kolone vidljive u izveštaju i mogu se otvoriti u Excel-u, Google Sheets-u ili bilo kojoj aplikaciji za tabelarne proračune.
Saveti i najbolje prakse
- Počnite sa Izveštajem o profitabilnosti — daje vam najjasniju sliku o tome koji proizvodi pokreću vaš biznis
- Pokrenite ABC analizu mesečno — reklasifikujte proizvode redovno tako da vaše odluke o nabavci i izlaganju odražavaju aktuelne obrasce prodaje
- Koristite Mrtve zalihe da oslobodite kapital — proizvodi bez prodaje 60+ dana možda trebaju sniženje, pakovanje u ponude ili uklanjanje iz kataloga
- Uporedite troškove hrane mesečno — za restorane, praćenje razlike između teoretskih i stvarnih troškova hrane otkriva probleme sa otpadom i porcijama
- Izvezite i arhivirajte — preuzmite ključne izveštaje na kraju meseca za svog knjigovođu ili za offline analizu
- Kombinujte izveštaje — koristite Performanse dobavljača zajedno sa Kretanjem cena da pregovarate bolje uslove sa dobavljačima
Potrebna vam je pomoć? Kontaktirajte podršku na support@stogly.com