Rezervacije hrane — Pretporudžbine sa preuzimanjem

Upravljajte pretporudžbinama hrane za preuzimanje: kupci rezervišu određene stavke za budući datum, kuhinja dobija konsolidovan plan pripreme, a kasir naplaćuje rezervaciju na POS-u.

Pregled

Rezervacije hrane su pretporudžbine na nivou stavki različite od rezervacija stolova. Idealne za:

• Ribarnice, mesare, pekare koje primaju porudžbine za preuzimanje
• Restorane koji primaju porudžbine unapred za velike grupe
• Svaki posao gde kupci rezervišu hranu koju će preuzeti kasnije

Ključne mogućnosti:

• Kreiranje rezervacija sa više stavki (proizvodi ili slobodan tekst), praćenjem depozita i vremenskim okvirom preuzimanja
• Masovni uvoz rezervacija iz CSV/Excel (grupisane po kupcu)
• Generisanje konsolidovanih listi pripreme grupisanih po vremenskom slotu preuzimanja
• Automatska provera dostupnosti zaliha sa sugestijama za narudžbenice za manjkove
• Realtime upozorenja o zalihama pri kreiranju rezervacija
• Dvosmerna POS sinhronizacija — promene statusa teku između portala i POS terminala
• Klizni panel rezervacija u POS terminalu i Floor Plan-u
• Status workflow: na čekanju → spremno → plaćeno → preuzeto, sa posebnim rukovanjem za istekle stavke

Kreiranje rezervacije hrane

1. U portalu idite na Restaurant Config > Rezervacije
2. Kliknite na tab Rezervacije hrane
3. Kliknite + Nova rezervacija hrane
4. Popunite formu:
   - Ime kupca (obavezno) i telefon
   - Datum preuzimanja — kada će kupac doći
   - Preuzimanje od / do — opcioni vremenski okvir
   - Iznos depozita — opciona avansna uplata, sa prekidačem plaćeno/neplaćeno
   - Stavke — dodajte jednu ili više stavki:
   - Isključite Slobodna stavka da izaberete iz kataloga proizvoda (automatski popunjava jedinicu, cenu, kategoriju)
   - Uključite Slobodna stavka da unesete slobodan opis (npr. "3kg cela brancin, očišćen")
   - Napomene za osoblje — uputstva za kuhinju

Upozorenja o zalihama pojavljuju se u realnom vremenu dok dodajete stavke — za kompozitne proizvode sistem razlaže na sastojke i proverava dostupnost svakog u izabranoj prodavnici.

Masovni uvoz iz CSV/Excel

Za velike serije (npr. 50 keteringa) koristite alat za uvoz:

1. Na tabu Rezervacije hrane kliknite Uvezi
2. Kliknite Preuzmi šablon za primer fajla
3. Popunite podatke sa kolonama:

1. Prevucite-pustite ili kliknite za upload fajla
2. Pregledajte — redovi sa istim Imenom kupca + Datumom preuzimanja automatski se grupišu u jednu rezervaciju sa više stavki
3. Rešite eventualna upozorenja (nedostaje kupac, datum, itd.)
4. Kliknite Uvezi za kreiranje svih rezervacija odjednom

Generisanje listi pripreme

Kada se datum preuzimanja približi, generišite konsolidovan plan pripreme za kuhinju:

1. Na tabu Rezervacije hrane izaberite datum
2. Kliknite Generiši pripremu
3. Modal prikazuje:
   - Agregirane stavke grupisane po vremenskom slotu (npr. 10:00–12:00, 14:00–16:00)
   - Upozorenja o nedostatku zaliha — za svaki manjak prikazuje potrebnu vs raspoloživu količinu
   - Sugestije narudžbenica — za manjkove gde dobavljač može da isporuči na vreme, kliknite Kreiraj narudžbenicu za automatsko generisanje
   - Upozorenje o kasnoj isporuci — ako je vreme isporuke dobavljača duže od dana preostalih do preuzimanja
4. Odčekirajte stavke koje ne želite u listi pripreme
5. Kliknite Kreiraj i štampaj za:
   - Kreiranje jedne liste pripreme po vremenskom slotu u Prep modulu
   - Štampanje konsolidovanog lista za kuhinju
6. Kliknite Samo štampaj za štampu bez kreiranja listi

Status rezervacije — životni ciklus

`

na čekanju → spremno → (naplati na POS-u) → plaćeno → preuzeto

↘ isteklo → reši kao otpad / vrati na stanje / prodato drugom kupcu

`

• na čekanju — Rezervacija kreirana, još nije pripremljena
• spremno — Kuhinja je pripremila stavke (kliknite "Označi spremno")
• plaćeno — Kasir je naplatio rezervaciju na POS-u (plaćanje i preuzimanje su odvojeni — kupac može platiti unapred a preuzeti kasnije)
• preuzeto — Kupac je preuzeo porudžbinu
• isteklo — Kupac nikad nije došao; zahteva ručno rešavanje (otpad, vraćanje na stanje, ili prodato drugom kupcu)

Naplata rezervacije na POS-u

Retail / Fast-Food POS (Takeout režim)

1. U POS terminalu kliknite dugme Rezervacije u header-u
2. Prebacite se na tab Rezervacije hrane
3. Pronađite rezervaciju (status = spremno)
4. Kliknite Naplati — stavke se automatski učitavaju u POS korpu
5. Dodajte dodatne stavke ako kupac traži na licu mesta
6. Obradite plaćanje normalno — rezervacija se automatski označava kao plaćeno

Restoranski POS (sa Floor Plan-om)

1. Na Floor Plan-u kliknite ikonicu Rezervacije u header-u
2. Prebacite se na tab Rezervacije hrane
3. Kliknite Naplati na spremnoj rezervaciji — otvara se POS terminal sa unapred učitanim stavkama
4. ← Nazad na Floor Plan dugme pojavljuje se u POS header-u za brz povratak
5. Kad kupac dođe i preuzme hranu, kliknite Preuzeto u panelu rezervacija da završite ciklus

Štampa lista pripreme

Sa bilo koje kartice rezervacije kliknite ikonicu štampača za štampu pojedinačnog lista sa:

• Imenom kupca, telefonom, datumom i vremenskim okvirom preuzimanja
• Punom listom stavki sa količinama, jedinicama i napomenama po stavci
• Informacijama o depozitu (iznos plaćen/neplaćen)
• Internim napomenama za osoblje

POS sinhronizacija

Rezervacije hrane se sinhronizuju dvosmerno:

• Portal → POS: današnje rezervacije i narednih 7 dana povlače se pri svakoj sinhronizaciji
• POS → Portal: promene statusa (spremno, preuzeto, isteklo, plaćeno) se gurnu odmah kad kasir deluje, i pri svakom ciklusu sinhronizacije kao sigurnosna mera
• Hub mreža: u hub režimu, promene statusa se emituju preko WebSocket-a na sve povezane terminale — ako jedan kasir označi rezervaciju kao spremnu, svi uređaji to vide u sekundama

Rešavanje isteklih rezervacija

Kad kupac ne preuzme pripremljenu hranu, kliknite Reši na istekloj rezervaciji i izaberite:

Saveti

• Koristite Slobodnu stavku za svežu ribu po težini, porudžbinu torte po meri, ili bilo koju stavku koja ne zahteva SKU
• Postavite depozit za velike porudžbine da smanjite ne-dolaske — prikazuje se vidno na kartici rezervacije
• Generišite liste pripreme dan unapred da menadžer kuhinje proveri dostupnost sastojaka i pošalje narudžbenicu za manjkove na vreme
• Header-i šablona za uvoz prihvataju i engleske i srpske nazive (npr. "Kupac" = "Customer Name")
• Status workflow je fleksibilan — možete preskočiti iz spremno direktno u isteklo ako kupac otkaže, ili rešiti istekluu rezervaciju kasnije

Rešavanje problema

• Rezervacije se ne pojavljuju na POS-u — Proverite da je POS uređaj registrovan na istu prodavnicu kao rezervacija. Kliknite ručni Sync u POS-u za osvežavanje.
• Jedinična cena 0 nakon izbora proizvoda — Proizvodna selling_price može biti prazna; izmenite proizvod u katalogu.
• Provera zaliha prikazuje "0 raspoloživo" — Zalihe se proveravaju po prodavnici, ne organizaciji. Proverite inventar u izabranoj prodavnici.
• Ne može se označiti Preuzeto — Rezervacija mora prvo biti plaćena (preko POS-a) ili se dugme ne prikazuje.

Trebate pomoć? Kontaktirajte podršku na support@stogly.com